酒店业正在阅历深入革新：小店被筛选出局

  酒店业正面对本钱高、人员稀缺等许多疫情成果带来问题。大型连锁酒店逐渐扩展，小酒店遭受的丢失渐渐的变多。不过，未来的大酒店将会供给更高的舒适度和自动化服务

  酒店业近年来的开展很困难。大流行期间的封闭给酒店业造成了沉重打击，不少旅馆就此关门。2022 年住宿数量较前一年增加45.3%，即使如此，去除了价格改变的实践营业额仍是比新冠前的2019年低 9%。据预测，本年全体销量应该会从头高于2019年的水平。

  德国酒店和饭馆协会 (Dehoga) 主席Guido Zöllick说，“顾客的心情在期望和置疑之间摇晃。一方面许多店里的客人需求杰出，让人充溢信心。另一方面，本钱压力巨大。”高通胀仅仅一方面的问题。挺费事的是，酒店和餐饮的预订总是暂时行为，企业短少规划的安全性。

  有目共睹的是，酒店工作也在产生革新：私家小型住宿渐渐的变少。慕尼黑酒店咨询公司 Zarges von Freyberg 表明，“德国酒店商场长期以来以很多小型私营酒店而出名。但是顾客多年来正在转向预订大型的连锁酒店。”这也推动了整个工作的专业化，但留给小型酒店空间越来越小

  此外，工作后继无人的问题也在扩展。自2007年以来，学员人数一直在下降。鉴于疫情期间短时作业福利和裁人潮，2019年以来有约631万名职工转行到其他工作。

  Dehoga主席Zöllick 表明，服务机器人不是短少职工的解决方案。一些公司早就在运用机器人送菜，转移餐具等。他指出，机器永久没有任何方法替代酒店作业人员。私家触摸现在和将来都是成功美食事务的要害。

  尽管如此，餐饮酒店业不会就这么中止开展。Frauhof经济和安排研讨所多年来一直在研讨酒店的继续开展趋势。他们正在与企业一起规划未来概念。首个相关的查询和研讨依据成果得出，客户想要个性化且灵敏的房间挑选。为此，未来预订房间将会像飞机座位挑选相同，挂号入住和退房也将会在很大程度上完成无人的自动化服务。

  查询还显现，客人垂青技能联网、可定制的内饰以及联合工作空间和酒店的结合。旅行者还需要充溢构思的泳区和健康维护区。

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